P.A.P.A. positive addiction, perfect apperance

Czym jest pojęcie „BIO”, a czym „EKO”? Ich rozróżnienie wcale nie jest takie trudne. Pojęcie „EKO”, znane też jako „ECO”, po prostu wskazuje na przymiotnik „ekologiczny”; jest to więc skrót oznaczający różnego rodzaju wyroby przemysłowe, sugerujący, że są one bezpieczne dla środowiska, a ich pochodzenie jest naturalne.

Czym jest więc BIO?
BIO oznacza „naturalny”, „organiczny”, „czysty ekologicznie”. Czy można więc powiedzieć, że oba pojęcia są tożsame? Mianem „żywności ekologicznej”, bądź oznaczonej etykietą „BIO”, określa się żywność produkowaną bez użycia: nawozów sztucznych, pestycydów, chemicznych środków ochrony roślin, antybiotyków, emulgatorów, glutaminianów czy barwników. Światowy udział rynku żywności ekologicznej wynosi obecnie około 50,9 mld USD. Najczęściej kupowane przez konsumentów są produkty, między innymi, mleczne, warzywa i owoce, mięso oraz napoje pochodzenia naturalnego.

 Źródła popularności EKO i BIO

Co więc sprawia, że zainteresowanie żywnością ekologiczną – czy też inaczej: BIO lub „naturalną” – rośnie w tak zaskakującym tempie? Dla niektórych konsumentów jest to powrót do tradycji kojarzącej się z domowym, wiejskim jedzeniem; dla innych będzie to dobry i sprawdzony sposób na walkę z alergią, zwłaszcza pokarmową, ale też z nadwagą i chorobami zależnymi od diety. Jeszcze inni kierują się strachem wzniecanym przez upowszechnianie afer w przemyśle spożywczym. Są też tacy, którzy idąc z biegiem czasu oraz aktualną modą i trendami, chcą być „BIO” czy też „EKO”, w mniejszym lub większym stopniu. Wyroby spożywcze, które są wyprodukowane w sposób naturalny, czy też bezpośrednio pochodzenia naturalnego, importowane na mniejsze lub większe odległości bądź od regionalnych producentów, bez użycia wątpliwych dla zdrowia składników chemicznych, wracają do łask konsumentów.

 Jak rozpoznać produkty ekologiczne?
Trzeba przede wszystkim zapamiętać jeden znak – zielony liść.



Ten symbol musi być na każdym, pakowanym, ekologicznym produkcie w Unii Europejskiej. Jeśli na opakowaniu nie ma tego znaku, to nie mamy żadnych podstaw, by sądzić, że jest on eko. Pod zielonym euro-liściem znajdziemy też numer identyfikacyjny (np. PL-EKO-07) przypisany do firmy, która sprawdza producentów i przyznaje certyfikaty ekologiczne. W Polsce jest tylko 9 firm, które są uprawnione, aby to robić (nr 01 to EKOGWARANCJA, 02 PNG, 03 COBICO, 05 BIOCERT MAŁOPOLSKA, 06 PCBiC, 07 AGRO BIO TEST, 08 TÜV, 09 Centrum Jakości AgroEko, 10 SGS Polska). Te identyfikatory i dane o firmach można sprawdzać na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Na opakowaniu znajdziemy jeszcze informację o pochodzeniu produktu. Będzie wskazana nazwa kraju lub oznaczenie, czy produkty są z Unii Europejskiej, czy spoza niej (rolnictwo UE lub rolnictwo spoza UE).

Nazywany „Złotem Inków” – amarantus lub po prostu szarłat jest jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie. Warto docenić jego walory odżywcze zwłaszcza, że pod względem zawartości białka czy żelaza pozostawia w tyle tradycyjne rośliny zbożowe.

• Szarłat jest bardzo dobrym źródłem cennego białka. Posiada w odpowiedniej ilości aminokwasy egzogenne m.in. lizynę, cystynę czy metioninę (cegiełki budujące białka), których organizm sam nie potrafi wytworzyć. Musimy je dostarczyć z pożywieniem.
• Ziarna amarantusa są lekkostrawne, a jednocześnie zawierają duże ilości błonnika pokarmowego dlatego można stosować go w zaparciach u dzieci, problemach z żołądkiem oraz w ramach usprawnienia perystaltyki jelit.
• Badania nad szarłatem wykazują, że ma on szczególne znaczenie w obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi i zmniejszania stanów zapalnych oraz ryzyka zachorowań na cukrzycę, nowotwory oraz choroby serca.
• Zboże to zawiera wiele cennych składników mineralnych. Do głównych należy zaliczyć przede wszystkim magnez, wapń i żelazo. W 100 g amarantusa można znaleźć 248 mg magnezu, 159 mg wapnia i 7,6 mg żelaza. Jest również doskonałym źródłem manganu i selenu w diecie. Ilości tych wszystkich minerałów są znacznie wyższe niż w 100 g pszenicy.
• Wysoka zawartość żelaza powoduje, że szarłat jest doskonałym produktem w walce z anemią. 100 g szarłatu to prawie połowa dziennego zapotrzebowania na ten minerał wśród osób dorosłych. 
• Wykorzystuje się go jako dobre źródło wapnia w diecie dzieci ale również dorosłych.
• Amarantus nie zawiera glutenu dlatego może być spożywany przez osoby dotknięte celiakią lub alergią pokarmową na gluten.
• Amarantus w swojej frakcji lipidowej zawiera cenny skwalen. Jest to składnik płaszcza lipidowego skóry, który chroni przed działaniem szkodliwych promieni ultrafioletowych. 

Amarantus na półkach w sklepie znajdziemy w postaci: mąki, płatków, nasion, oleju tłuczonego na zimno, ziaren, poppingu (tzn. amarantus ekspandowany), a także w żywności z jego dodatkiem (ciastka amarantusowe, pieczywo, batoniki, zetknęłam się nawet z cukierkami Michałki z dodatkiem amarantusa, pieczywo chrupkie itp).

Można wykorzystywać go do przygotowywania placuszków, naleśników, herbatników, murzynka amarantusowego, sezamek, ciastek, ciast, jako dodatek do pulpetów, kotletów, jogurtów, sałatek i wielu innych. Z technologicznego punktu widzenia najlepiej jednak używać amarantus w kombinacji z innymi zbożami. Jest on sam w sobie dość ciężki, trudno jest jego obróbka termiczna, dodając innych zbóż zmniejszamy wagę i ułatwiamy obróbkę. Oprócz tego uzupełniamy posiłek w inne aminokwasy egzogenne.

Przedstawiamy 10 korzyści z jedzenia gorzkiej czekolady:

1. Woda poprawia metabolizm – Picie wody poprawia przemianę materii (w tym proces spalania tłuszczu) aż do 30% u zdrowych kobiet i mężczyzn. Z kolei nawet małe odwodnienie powoduje spowolnienie przemiany materii. 

Siemię lniane posiada nie tylko wiele właściwości odżywczych ale także właściwości lecznicze, dlatego wielu specialistów zaleca codzienne sprzywanie tych nasion. Siemię ogranicza soki insuiny, jest źródłem lignanów, fitoestrogenów działających przeciwnowotworowo, kwasów omega-3 oraz substancji śluzowych, dzięki którym łagodzi dolegliwości przewodu pokarmowego.Szczególnie polecam nasiona lnu osobom, które nie lubią jadać ryb

Ile i jak jeść siemię lniane:

Codziennie zjadaj 1 do 2 łyżek stołowych tych ziaren. Jednak leży uważać gdyż, siemię lniane jest dość kaloryczne – 1 łyżeczka (9 g) nasion lnu zwyczajnego dostarcza 46 kcal.Ponad to siemię lniane ma krótki okres przydatności do spożycia.
Jak można zjeść siemię?
Można zalać wodą 1 łyżkę zmielonych ziaren lnu na noc i wypić je rano . Możemy także stosować jako dodadtek do sorowek,sałaty, owsianek, jogurtów naturalnych. Zmielone siemię może zastąpić jajka w ciastach.Możemy także dodawać je do koktajli. Polecam eksperymenty! ;)

Olej lniany 

- korzystnie wpływa na cykl miesiączkowy regulując proporcje hormonów w organizmie
-wspomaga leczenie depresji
-przekształca składniki pokarmowe na energię
-wspomaga wzrost mięśni oraz redukcję tkanki tłuszczowej
-bierze udział w transporcie tlenu, produkcji hemoglobiny przez co zwiększa wydolność oraz wytrzymałość
-znacząco skraca czas regeneracji
-wspomaga procesy trawienne, aktywizuje przemianę materii
-skuteczny środek przy występowaniu drętwienia i mrowienia kończyn

Trochę dla urody:

Siemię lnane bardzo dobrze działa na włosy, skórę i paznokcie!

Maseczka na włosy:

 2-3 łyżki siemienia (całe ziarenka) zalewamy szklanką wody i gotujemy kilka minut. Powstały preparat odcedzamy i nakładamy na umyte, jeszcze wilgotne włosy. Wmasowujemy i trzymamy taką maseczkę przez 30-40 minut, po czym dokładnie spłukujemy. Warto powtarzać przez kilka dni a nasze włosy staną się mękkie, lśniące i bardzo odżywnione .Pijąc wywar z siemienia przyspieszymy porost łosów.

Maseczka na paznokcie:

Tę samą maseczkę co na włosy możemy smiało zastosować na zanokcie zamiast drogich odżywek. Wysarczy wlać ja do miseczki i moczyć paznokcie przez 10-15 minut a po kilku takich zabiegach stanął się mocne i twarde.

• nadużywanie alkoholu,
• impulsywne, nieprzemyślane zachowania,
• problemy z kontrolą nad samym sobą,
• problemy z rozmawianiem o własnych uczuciach.

• utrata kontroli nad ilością spożywanego jedzenia,
• jednorazowe spożywanie zbyt dużych ilości,
• spożywanie posiłków w sposób wyraźnie szybszy niż podczas normalnego jedzenia,
• spożywanie pokarmów aż do wystąpienia objawów przejedzenia,
• jedzenie w samotności.

1.Jest źródłem ważnych antyoksydantów
Nie musisz szukać usprawiedliwienia dla kolejnego cappuccino – nawet naukowcy potwierdzają zalety picia kawy. W nieprzetworzonych ziarnach kawy znajduje się aż 1 000 różnych przeciwutleniaczy! Zawartość tak dużej liczby prozdrowotnych substancji stawia kawę nawet przed zieloną herbatą oraz surowym kakao, które słyną z bogactwa antyoksydantów.
Dlaczego potrzebujemy przeciwutleniaczy z żywności? Te niezwykłe substancje niszczą wolne rodniki odpowiedzialne za procesy starzenia, niwelują stany zapalne, które mogą prowadzić do wielu groźnych chorób (w tym różnych odmian nowotworów) oraz chronią komórki przed uszkodzeniami. Są niezbędne w codziennej diecie, dlatego warto szukać produktów, które je zawierają – jednym z nich jest właśnie kawa.

2.Wydłuża życie.
Naukowcy nie wiedzą, jaki składnik kawy odpowiada za długowieczność, ale wyniki badań pokazały, że u osób pijących kawę ryzyko wcześniejszej śmierci jest niższe średnio o 10%. Prawdopodobnie wynika to z tego, że antyoksydanty znajdujące się w kawie chronią przed chorobami i niszczą szkodliwe substancje. Dzięki nim możemy cieszyć się dłuższym i zdrowszym życiem.

3.Redukuje stres.
Już sam zapach kawy ma działanie terapeutyczne. Kto z nas nie lubi się budzić, czując aromat świeżo mielonych ziaren kawy? Ten zapach nie tylko sprawia, że poranki są dużo bardziej przyjemne, ale również redukuje stres. Jeśli wstałeś lewą nogą i czeka cię ciężki dzień, zaparz sobie kubek ulubionej kawy. Pobudzenie i lepszy nastrój gwarantowane!

4. „Kawa dobra na pamięć?”
Duży program badający zależność pomiędzy spożyciem kofeiny i spadkiem funkcji poznawczych u osób starszych prowadziła Karen Ritchie z Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale. Okazało się, że kobiety, które piją średnio jedną filiżankę kawy (lub mniej) dziennie, częściej doznają pogorszenia pamięci niż te, które spożywają ją trzykrotnie (i więcej) w ciągu dnia. Ponadto korzyści z picia kawy zdają się wzrastać wraz z wiekiem. Zaniki pamięci, są 30 proc. rzadsze u kobiet, które przekroczyły 65 lat, niż u ich niepijących rówieśniczek. U kobiet które przekroczyły 80 lat różnica jest jeszcze większa i wynosi 70 proc.

5. Jest źródłem ważnych substancji odżywczych.
Ziarna kawy to skarbnica prozdrowotnych substancji, dlatego warto po nie sięgać ze względu na smak, właściwości pobudzające oraz zawartość cennych witamin i minerałów. Kubek kawy dostarcza ci witamin B2, B3 i B5 oraz składników mineralnych takich jak mangan, potas i magnez.

6. Miejsza ryzyko cukrzycy typu 2
Szacuje się, że na świecie ponad 300 milionów ludzi cierpi na cukrzycę. W 2009 roku przeprowadzono badania, które wykazały, że każda filiżanka kawy dziennie zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę o ok. 7%. Inne badania również potwierdziły, że kawa może pomóc w zapobieganiu cukrzycy. U kawoszy, którzy każdego dnia wypijają co najmniej 4 porcje kawy, ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 jest nawet o 50% mniejsze niż u tych, którzy unikają kawy.

7.Chroni przed chorobą Parkinsona
Choroba Parkinsona to schorzenie układu nerwowego, na które często narażeni są seniorzy. Wciąż nie ma lekarstwa na tę chorobę, dlatego tak ważne są działania prewencyjne. Naukowcy odkryli, że jednym ze sposobów na zapobieganie jest... picie kawy. Badania wykazały, że osoby, które regularnie piją ten napój, są mniej zagrożone chorobą Parkinsona (nawet o 60%). Sekretem jest jednak kofeina, ponieważ u osób pijących kawę bezkofeinową niezauważono takich rezultatów.

8.Pozytywnie wpływa na stan wątroby
Brzmi nieprawdopodobnie, ale to prawda – twoja wątroba może skorzystać z właściwości kawy. Ten smaczny i aromatyczny napój nie tylko chroni przed nowotworami tego narządu, ale również zmniejsza ryzyko wystąpienia marskości, zapalenia oraz stłuszczenia wątroby. Naukowcy odkryli związek pomiędzy piciem kawy a zdrowiem wątroby. Im więcej kawy w naszym menu, tym mniejsza produkcja enzymów, które wywołują stany zapalne i uszkodzenia w tym organie. Wypijając 4 filiżanki małej czarnej dziennie, możemy obniżyć ryzyko marskości nawet o 80%.

9.Zmniejsza ryzyko depresji
Sądzisz, że wpływ kawy na organizm ogranicza się do pobudzenia? Jesteś w błędzie, ponieważ kawa działa na wiele aspektów związanych z naszym zdrowiem zarówno fizycznym, jak i psychicznym. Badania wykazały, że po wypiciu kawypoziom serotoniny i dopaminy – substancji odpowiedzialnych za dobry nastrój – wzrasta. W praktyce oznacza to lepsze samopoczucie, a nawet więcej. Osoby, które lubią espresso, są mniej zagrożone depresją. Naukowcy potwierdzają znany wszystkim miłośnikom kawy fakt, że kubek latte po prostu uszczęśliwia

10.Poprawia krążenie krwi
Japońscy badacze udowodnili, że picie kawy zwiększa przepływ krwi w naczyniach krwionośnych nawet o 30%. Jaki ma to wpływ na twoje zdrowie? Dzięki dobremu krążeniu komórki są odpowiednio dotlenione, a to z kolei przekłada się na lepszą wydolność oraz kondycję fizyczną.

11.Pomaga spalać tłuszcz
Czy wiesz, że większość suplementów diety na odchudzanie zawiera kofeinę? To dlatego, że jest to jedna z niewielu naturalnie występujących substancji o udowodnionym działaniu odchudzającym. Naukowcy przeprowadzili wiele badań nad kawą, z których wynika, że jej regularne spożycie może zwiększać tempoprzemiany materii nawet o 20% oraz przyspieszać spalanie tłuszczu.

Aby wykorzystać te właściwości kawy, musisz jednak przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim, nie dodawaj do napoju cukru, śmietanki i słodkich syropów – to bomby kaloryczne, które na pewno nie pomogą ci w uzyskaniu szczupłej sylwetki. Pamiętaj o tym, by wybierać kawę dobrej jakości. Najlepiej kupować kawę w ziarnach i samodzielnie mielić ją przed zaparzeniem.





Teraz zastanówmy się jaką kawę wybrać i na co należy zwrócić uwagę przy jej     zakupie?

Kupując kawę w sklepie należy przede wszystkim sprawdzić, co tak naprawdę znajduje się w środku opakowania? Dotyczy to w szczególności kawy mielonej lub rozpuszczalnej – dlatego czytajmy  etykiety!

Najlepszym gatunkiem kawy jest Arabica, o lekko kwaskowatym, delikatnym posmaku. Najszlachetniejsze jej odmiany to m.in.: Arabica Kostaryka Tarazzu, Arabica Excelso Kolumbia i Arabica Etiopia Djimmah.
W sklepach zazwyczaj jest dostępna kawa gorszej jakości – Robusta (o ostrzejszym, bardziej gorzkim smaku). Rośnie i owocuje ona znacznie szybciej niż Arabica i jest od niej dużo tańsza.

• Kawę najlepiej kupować w małych palarniach lub specjalistycznych sklepach z kawą – można wówczas zapytać o datę palenia ziaren, a także posmakować ziarna. Ziarno świeżo palone i dobrze przechowywane, będzie mieć mocny smak i będzie chrupiące podczas rozgryzania. Ziarno długo leżące w sklepie będzie gumowe i gorzkie – takiej kawy nie kupuj.
• Jeśli pijemy kawę mieloną, najlepiej kupić całe ziarna (a nie kawę mieloną) i mielić je w domu tuż przed parzeniem (będzie bardziej aromatyczna).
• W przypadku kawy rozpuszczalnej, najlepsza jest ta która jest w tzw. kryształkach (np. Nescafe Gold, Jacobs Gronald Gold), a najgorsza – ta w postaci drobnego jak mąka proszku. Tą w kryształkach otrzymuje się poprzez suszenie w wyniku wymrażania, natomiast tę w proszku – poprzez suszenie rozpryskowe.
• Nie dajmy się nabrać na hasła typu „kawa odchudzająca” – jest to chwyt reklamowy, ponieważ w pewnym stopniu każda kawa działa odchudzająco, poprzez pobudzanie układu trawiennego.
• Nie kupujmy kawy typu „2 w 1” czy „3 w 1” – jest ona bardzo kaloryczna i zawiera mnóstwo chemicznych dodatków.
• Po zakupie kawy (jeżeli znajduje się ona w papierowym opakowaniu), koniecznie należy przesypać ją do szczelnego pojemnika, słoika.
• Do przyrządzenia „małej czarnej” stosujmy wodę o temperaturze 85-90 stopni C – nie stosujmy wrzątku, bo wówczas z kawy (szczególnie tej drobno zmielonej) wypłukiwane są szkodliwe dla zdrowia substancje.

     W zdrowym odżywianiu mamy kilka zasad, którymi powinna kierować się osoba, która chce żyć zdrowo i być zdrowa. Jedną z takich zasad jest regularne spożywanie posiłków. 

 Jak często należy spożywać posiłki?

Zalety regularnych posiłków:

Co się dzieje podczas snu i co on nam daje?

Podstawową funkcją snu jest  wyłączenie aktywności ośrodkowego układu nerwowego i jego odnowa na poziomie fizycznym. Regularny sen pozwala na pełną regenerację organizmu.  Odnawiają się komórki, układ odpornościowy, usuwane są toksyny. Naczynia krwionośne rozszerzają się, krew krąży wolniej i oddaje komórkom tlen i składniki odżywcze. Mięśnie twarzy się rozluźniają i dotleniają. Porządkowane i segregowane są informacje zgromadzone w ciągu dnia. Dochodzi również do odbudowy neurowskaźników, których niedobór może powodować wiele chorób, np depresję. Podczas snu wydziela się hormon wzrostu, który bierze udział w regeneracji organizmu, w tym oczywiście skóry. Inny hormon – melatonina, zwana hormonem snu – spowalnia proces starzenia i jest przeciwutleniaczem.

Brak snu i jego skutki 

Już po 2–3 nieprzespanych nocach dramatycznie pogarsza się kondycja fizyczna i psychiczna, słabnie pamięć i zdolność koncentracji. Niedobór snu wpływa  na aktywność, obniża odporność na choroby (jak cukrzyca, depresja, choroby serca, zaburzenia pamięci, nawet otyłość). silniej działają wolne rodniki i toksyny, hamując regenerację komórek i produkcję nowych.Pojawiają się zmiany zapalne, grudki, krosty. Skóra jest podrażniona i może się łuszczyć. Przez kilka tygodni niedosypiania możemy zafundować sobie klika dodatkowych lat. Notoryczny brak snu skutkuje również podwyższeniem poziomu hormonu stresu – kortyzolu, który działa niszcząco na kolagen i elastynę.

Ile powinniśmy spać? 

To indywidualna sprawa. Do normalnego funkcjonowania wystarczą 3, maksymalnie 4 cykle. Spanie dłuższe niż 8 godzin nie jest wskazane. Obecnie naukowcy są zdania, że 5-6 godzin na dobę snu wystarczy, pod warunkiem że śpisz zdrowo. Choć ważną rolę w zapotrzebowaniu na spanie odgrywają też czynniki, takie jak kondycja fizyczna czy wiek.
Długość snu to nie wszystko, także jakość snu jest bardzo istotna. Ale nie świadczy o niej to, jak czujemy się po przebudzeniu. Zależy natomiast od fazy snu, w jakiej się obudzimy. Gdy ktoś zostanie wyrwany z głębokiego snu przez budzik, czuje się bardziej zmęczony, aniżeli ten, kto jest wybudzony z fazy REM czy snu lekkiego.

Jak należy spać dobrze żeby się wysypiać? Rady i ciekawostki 

1) Poznaj swój cykl- gdy wybudzasz się z głębokiego snu, potrzebujesz więcej czasu, żeby pozbyć się neuroprzekaźników odpowiedzialnych za senność. Dlatego warto  np.: położyć się 7,5 godziny przed planowaną pobudką.

2) Kolację zjedz 2-3 h przed snem-  nie można iść spać głodnym lub przesadnie najedzonym. Jedna i druga sytuacja mogą zaburzać sen. Ważne żeby ostatni posiłek był lekkostrawny.

3) Zgaś światło- w sypialni powinno być maksymalnie ciemno, wtedy Twój organizm wydziela melatoninę – hormon snu. Zarówno słońce za oknem, jak i błękitne światło z ekranu komputera zakłócają ten proces.

4) Ćwicz rano- wieczorne ćwiczenia rozbudzają organizm, warto zatem wykonywać je rano a późniejszą porą wybrać spacer.

5) Zwróć uwagę na temperaturę- najlepsza dla snu jest temperatura od 15 do 20 stopni. Warto także zapewnić sobie dostęp do świeżego powietrza